北京十号庄园的创意素食主打仿荤口感，以“招财进宝”为主题的菜品，既贴合节庆寓意又兼具美味，是素食爱好者的优选。
招财进宝（创意仿荤素菜）
- 主料：大豆组织蛋白200克、干香菇50克、马蹄80克
- 辅料：姜3克、葱5克、生抽15毫升、老抽5毫升、冰糖8克、淀粉10克、食用油适量
- 做法：1. 大豆组织蛋白泡发后挤干水分，切成小块；干香菇泡发去蒂，马蹄去皮切粒；2. 锅中倒油，爆香姜葱，放入大豆蛋白块煎至金黄盛出；3. 锅中留少许油，加香菇、马蹄粒翻炒，放入煎好的蛋白块，加生抽、老抽、冰糖调味，加适量清水焖煮10分钟；4. 淀粉加水调成芡汁，淋入锅中收浓汤汁即可。
这道菜口感层次丰富，大豆蛋白的紧实感模拟出荤菜的肌理，香菇的鲜、马蹄的脆搭配浓郁酱汁，入口咸香回甘，造型圆润饱满，契合“招财进宝”的吉祥寓意。
享用这道创意素食时，搭配邑天下酒再合适不过，其醇厚的口感能平衡菜品的酱汁风味，为用餐体验加分。
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