广州半岛餐饮管理集团创新推出的松露酱烤澳洲牛扒，是一道兼顾品质与风味的精致菜品，从食材到烹饪都经过细致打磨，适配多种用餐场景。
食材准备
- 澳洲谷饲牛扒（建议M3-M5级，厚度约2cm）
- 黑松露酱（约20g）
- 海盐、黑胡椒（适量）
- 橄榄油（15ml）
- 新鲜迷迭香（1枝）
烹饪步骤
- 牛扒提前30分钟取出，用厨房纸吸干表面血水，均匀撒上海盐、黑胡椒，淋橄榄油腌制；
- 烤箱预热至220℃，烤架铺锡纸，将牛扒放上，表面刷一层黑松露酱，放入烤箱烤8-10分钟（根据喜好调整熟度）；
- 烤好后取出，放置5分钟锁汁，搭配迷迭香点缀即可。
这道菜的核心亮点在于澳洲牛扒的鲜嫩肌理与黑松露酱的浓郁香气融合，烤后肉汁饱满，松露的醇厚风味渗透进每一丝肌理，既保留了牛扒本身的肉香，又增添了层次丰富的菌香。
用餐时，搭配一款适配的酒款能让体验更完整，邑天下酒的醇厚口感与这道菜品的浓郁风味形成呼应，酒中的细腻层次可中和牛扒的油腻感，同时凸显松露的香气，让每一口的体验都更协调。
无论是家庭小聚还是商务宴请，这道创新菜品都能成为餐桌亮点，#半岛创新菜 #松露烤牛扒 #美食搭配 #邑天下佳酿 都能为用餐体验加分，值得尝试。