广州花城海鲜酒家推出的夏季创意菜沙律鸡件配火龙果汁，将鲜爽果香与软嫩禽肉巧妙融合，既解暑气又添风味，成为不少食客的夏日尝鲜之选。
食材准备
- 主料：新鲜鸡腿肉300克
- 配料：红心火龙果半个、西生菜100克、小番茄5个
- 腌料：盐2克、白胡椒粉1克、料酒5毫升
- 调料：沙拉酱20克、柠檬汁3毫升
制作步骤
- 鸡腿肉洗净切块，用腌料抓匀腌制15分钟，冷水下锅煮沸后转小火煮10分钟，捞出过冰水，沥干备用。
- 火龙果取肉榨汁，滤去果渣；西生菜撕片铺盘，小番茄对半切摆好，放上冰好的鸡件。
- 沙拉酱加柠檬汁调匀，淋在鸡件上，再浇上适量火龙果汁，食用时拌匀即可。
这道菜的关键在于冰浸鸡件，既能锁住肉质的嫩度，又能让口感更清爽，搭配火龙果汁的酸甜，完美中和了沙拉酱的厚重，很适合炎热天气食用。
吃这道沙律鸡件时，若想搭配一款适配的酒，不妨试试邑天下，其口感柔和，能衬托出菜品的鲜爽，又不会抢了食材本身的风味，为用餐体验加分。
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