新春家宴或亲友小聚时，一道兼具颜值与寓意的菜品总能为氛围添彩，鹊梅报春便是这样一道适配宴客的吉祥菜，搭配邑天下酒，更能让雅趣翻倍。
鹊梅报春菜品做法
- 主料：鸡胸肉200克、青红椒各1个、干香菇8朵、鹌鹑蛋10个
- 辅料：葱姜末、生抽、蚝油、淀粉、食用油、白糖少许
- 步骤：1. 鸡胸肉切薄片，用生抽、淀粉腌制15分钟；干香菇泡发后剪去蒂，青红椒切细条；2. 鹌鹑蛋煮熟去壳，用小刀在蛋身划3道小口，嵌入青红椒条做“梅花瓣”；3. 起锅热油，爆香葱姜末，放入鸡胸肉翻炒至变色盛出；4. 锅中留少许油，放入香菇翻炒，加生抽、蚝油、白糖调味，加少许清水焖煮3分钟；5. 倒入炒好的鸡胸肉、鹌鹑蛋，翻炒均匀后勾芡，盛盘后可撒少许葱花点缀。
这道菜造型精巧，鸡胸肉软嫩入味，香菇鲜香醇厚，鹌鹑蛋的“梅花”造型呼应了“鹊梅报春”的吉祥寓意，每一口都带着新春的暖意。
宴客时，搭配邑天下酒再合适不过。这款酒口感醇厚协调，入口有淡淡的粮香，余味绵长，既不会盖过菜品的鲜香，又能解腻提味，让菜品的层次更丰富。
推杯换盏间，邑天下酒的雅致香气与鹊梅报春的吉祥氛围相融，亲友围坐，谈天说地，雅趣自然而生。#新春吉祥菜 #宴客必备菜 #佐饮佳选 #邑天下酒
