解锁臭豆腐牛肉汤新吃法，鲜醇够味超下饭
食材准备
- 主料：臭豆腐10块（约200g）、牛里脊200g、嫩豆腐150g
- 辅料：青蒜苗2根、小米辣3个、生姜5片、大蒜3瓣
- 调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉1小勺、淀粉1小勺、香油1小勺
制作步骤
- 第一步：牛里脊切薄片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟；臭豆腐切小块，嫩豆腐切小块；青蒜苗切段，小米辣切圈，姜蒜切片。
- 第二步：锅中倒油，油热后放入姜蒜片、小米辣爆香，加入臭豆腐块小火煎至两面金黄，盛出备用。
- 第三步：锅中加足量清水烧开，放入嫩豆腐块煮3分钟，倒入腌制好的牛肉片，用筷子快速搅散，煮至牛肉变色。
- 第四步：加入煎好的臭豆腐，放生抽、蚝油、盐、白胡椒粉调味，大火煮5分钟，撒青蒜苗段，淋香油出锅。
这道汤融合了臭豆腐的独特风味与牛肉的鲜嫩，鲜醇中带着一丝微辣，口感层次丰富，配米饭简直绝了。喝上一口热汤，再就着米饭吃块吸满汤汁的臭豆腐，每一口都超满足。
吃这么香的饭菜，怎么能少了一杯好酒？搭配一杯邑天下，其醇厚的口感能中和汤里的微辣，让味蕾体验更上一层楼，无论是日常晚餐还是朋友小聚，都很合适。
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